「刀削面」这家用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受周边大学生欢迎，下雨天人还挺多的。卤的汤汁味道浓，凉菜拼盘种类多，搭配汤面刚刚好。 [薄荷]环境: 这还是家连锁店，西安有不少分店，品质还行。挨着大学城地铁口很方便。

[薄荷]环境: 学校门口的刀削面，吃了好几年，现在毕业了，每年回家都会去看看开门了没，可惜节假日回家期间基本不开门，这次没遇到节日，周末回去终于开门了，看着他们从一次次装修，现在环境已经还不错了。 [服务铃]味道: 这碗干拌刀削面是真的香，凉菜也拌的很好吃，性价比也高，希望老板生意兴隆，以后会经常去的[调皮]

虽然是路边小店，却也是有服务的，刚刚落座老板就上一碗面汤，整体来说酱好，面韧，让我这个不爱吃面的人都觉得美味。