老胡家羊肉汤：新乡羊汤界的“品质标杆”，逛胖东来必配 逛完胖东来，步行几分钟到劳动桥的老胡家羊肉汤，早已成了新乡食客的默契。这家从许昌传承而来的老店，在新乡扎根十余年，大景城店和劳动桥店都常年排队，饭点去晚了连拼桌都得等，足以见得本地人对它的偏爱。 他家最绝的是炝锅羊肉汤，堪称灵魂所在。师傅把鲜切的羔羊肉片得薄如雪花，下锅炝炒时“滋啦”作响，肉香瞬间迸发，再倒入用纯净水熬了8小时的奶白羊骨汤，咕嘟翻滚间精华尽数融入汤中。小份20元的汤里，羊肉给得毫不含糊，肉质鲜嫩软烂，入口完全没有腥膻味，汤汁醇厚丝滑却不油腻，撒上一把葱花提香，喝一口从舌尖暖到心底，续汤还能免费加。 喝汤必须配吊炉烧饼，1.5元一个，师傅在门店入口现做，贴进吊炉后被火苗舔得金黄酥脆。撕开时麦香扑面，外皮焦脆、内里松软，带芝麻的一面蘸过糖水，微甜混着咸香，越嚼越上瘾。蘸上店里的秘制西瓜酱，酱香与麦香交织，一口就尝得到童年的滋味，不少人甚至专门来买饼不喝汤。 想吃得丰盛些，卤羊排和凉拌羊肉别错过。羊排炖得软烂脱骨，蘸上独有的豆腐乳，香嫩不腻；凉拌羊肉煮得恰到好处，简单搭配葱花香菜，最大程度保留了本味，堪称下酒神器。店里还有十几种小料不限量，加份泡面煮进汤里，配着牛油辣椒，碳水与鲜香的碰撞太过瘾。 店内分上下两层，楼下适合快速就餐，楼上宽敞适合小聚，环境在羊汤店中算精致，难怪被称作“羊肉汤界的爱马仕”，但人均30元左右就能吃得满足。这碗藏着烟火气的热汤，早已成了新乡人暖胃的首选，逛胖东来后来上一碗，才算不虚此行！

时隔几年来新乡再次吃这家，体验极差，明明没多少人却混乱不堪。服务员都在瞎跑，问什么都不耐烦，收银台的老板娘比几年前脾气更差，很不耐烦，对顾客说话都是没啥事你就走吧… [薄荷]环境：很差 [服务铃]服务：特别差

出差住的附近有这家羊肉汤，刚好下雨每天都冷飕飕的，来喝一碗热乎羊肉汤可太美滋滋了[笑脸][笑脸][笑脸] 烧饼外壳很酥香，里面有点五香分层，比较有口感，配西瓜酱贼好吃！剩下半个饼泡汤也不烂，还是很有筋道结构的。羊肉汤的肉是好像炒过的，吃起来非常有焦香的风味，是以前没吃过的风味，汤的胡椒味很浓郁，天冷的时候出一身汗巴适得很