Doudoumian (Songshuqiao Shop)
Doudoumian (Songshuqiao Shop)
Chinese Food Restaurant ·
Yubei, Chongqing
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DIANPING
(24)
3.8
环境
Dianping
菜
Dianping
其他
Dianping
Recommended dishes
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豌豆酸菜杂酱面生包
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Open Dianping
Ratings & Reviews
重庆这个地方真的是常吃常新,回味无穷。 重庆小面之道,值得参深悟透。里面的学问之宽广,韵意之微妙令人神往。 豆豆面。金岛花园社区老店。老板娘说已开了20多年,最早在对面停车场附近开了七八年。搬过来后又开了10几年,对比其他几大名兽,这家名气略逊一筹。总点评的人数和星级也看得出来,还是差那么一层运营。 跟随大佬指点,点了特色酸菜豌杂面。酱味浓郁的杂酱打底,豌豆形整而实耙,所以自家腌制的酸菜和泡椒,形成了独特风味,入嘴的第1个瞬间,令人回想起兰州酸菜牛肉面。面条是标准细面,打底小白菜,和佐料相当匹配。 整体四星上下徘徊。回味后感觉还达不到4星的功力。主要是酸菜过咸,略加淘洗可能更好。整体的融合度还需要再调教一下。希望这个刘海后继有人,独闯一片天下。 金岛花园小面应当抱团取暖,先富带动后富。广阔天地,大有作为。
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豆豆面,爽口面 神兽区里又一家社区作业,本来推荐是酸菜豌杂,这种版型不大喜欢吃豌杂就点了个「麻辣小面」叫老板舀了点酸菜,组合挺好,少面重料北区结构没有变,麻辣不算突出均衡柔和,酸菜并不咸酸爽度拉满,融合感出色,神派下的家常化,上口不觉惊艳但综合起来很是爽口。
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去年来过一回没吃到,这回补起! 酸菜豌杂,提前计划好,少汤细面麻辣重! 面比预想细点,杂酱肉质可以,炒制没加豆瓣!麻辣的味和香不烈但都能感受到,当然最舒服的属她家泡菜,跟些泡椒进来,酸爽味正,感觉撒子品种加它都有惊喜!少汤近似干溜,面条份量克制佐料偏多,除了后头两口稍显油咸整体味道还算均衡,吃完碗底还铺一层翘头! 两个姐姐坐镇,态度非常不错,要求问得清楚,茶、汤都备得有,蛋还是现煎微溏心! 过段时间再来,感觉酸菜韭叶麻辣重带汤会是我的最佳选择! 17元!
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Good to Know
Free Wi-Fi
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Portable Charger
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Details
Hours
Every Day
6:00
AM
–
3:00
PM
Open
Phone
+86 135 2753 2002
Address
Longxi Residential District Songshi Avenue No.76 No.2-76, Yubei
Chongqing China
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