△作为一名爱吃桶子鸡的开封土著，这些年基本上把开封有名/好吃的桶子鸡品尝了个遍，我可以负责地说—— 不要买这家店的桶子鸡！ （附上付款截图） 原因有： ①老板过于精明，这家店在今年被网红“大军聊餐饮”评为他心中开封桶子鸡第二名后，就坐地涨价了，我十月份去买的，体型不大的小鸡仅半只价格就49元，这在桶子鸡高手林立、平均半只35元的开封，简直是贵到离谱； ②口味非常非常一般，吃过那么多店如袁记/古慈民/马豫兴/庞记/福兴斋/健民/穆家……这家店口味排第二梯队都够呛，论鲜度鲜味和这方面的天花板袁记相比差太多了，香度、入味程度和层次感一塌糊涂，完全不如上面那几家，刀功属于一般，带骨白肉会给你切的比较马虎； ③论食材新鲜程度：肉质松散，嚼着不紧实，用开封话讲 肉有点nong，很大嫌疑是因为这家鸡子不新鲜，不是每天现卤现卖，而是今天卖不完就一直放着等卖完的那种，亦或者为了削减成本，采购的食材不够新鲜？为什么这么说，因为除了口感的原因，本人中午吃完晚上就拉肚子了，总共持续一天半（作为一名生活和饮食极其规律的人，我期间除了家常便饭并没有吃什么过凉过辣之类容易导致腹泻的东西…） ④包装得不好（老板真的太抠门了，鸡子卖那么贵，连这点钱都省），包装上用料的细节往往也能看出一家店做事的认真程度（桶子鸡包的话需要两层，一层防油的透明塑料布➕一层厚实的老式包纸），但这家店内层防油用的是超级薄超级薄的那种塑料薄膜而不是有厚度的塑料布，容易漏油，外层的老式包纸也用的比较粗糙比较薄的那种容易让油渗透扩散，而好的包纸都是比较光滑而且厚度达标，不会让油过分渗透。 总的来说，难道网红大军是收钱了吗，完全不懂他为什么要把这家店评为他心中的开封桶子鸡第二名，开封人吃桶子鸡竟吃出了外地游客上当受骗的感觉，付款的时候觉得贵些也无妨，只要你够好吃，够新鲜，然而结果让人大失所望。

那天专门去他家买的桶子鸡，他家的桶子鸡鸡皮脆脆的，很喜欢吃，切工很棒，桶子鸡做的也不咸，切好后还给浇了料水还是油什么的，吃着超级香。还买了点鸡翅，味道也很好吃，他家就只有三个人干活，所以会慢一些，但是味道很好，还是会去买的。

最近被网红大军带🔥的桶子鸡老店，特地工作日的中午赶来尝尝，结果已经售空了[尴尬]过两天再来的时候已经从38涨到了40一斤。「桶子鸡」食材的选择果真不错，皮下脂肪肥美香味四溢，小口慢嚼能体会到之前不曾有过的油脂香味，混合着肉质的料香，味道独特。不过，原本的售价已经是开封市区最高了，结果又涨了[疑问]毕竟大部分都是30左右，我个人的钱包有点把持不住，希望回有游走回落的一天吧。