在街边小吃里，张记凉皮口感是不错的，辣椒油很有特点，不是很辣，就是很香，不能吃辣的人都可以放一勺，喜欢吃辣的估计要2勺到3勺，这样要比很多小吃放一点点辣椒油就辣的不得了的要好很多的。环境嘛，不用多说，就在那放着呢，冬季还好有封闭的，夏季全开蚊虫挺多的，吃街边小吃要做好心理准备

凉皮很好吃，关键是干净卫生健康。