火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,就是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现。 巴江毛肚火锅坚持使用木瓜蛋白酶发制毛肚,拒绝使用工业碱,拒绝,拒绝,使宜城人民食用上放心,安心的好毛肚