这家炒刀削面店去吃过很多次了 优质爆炒刀削面 面很劲道 炒的很入味 叫他多放点辣椒 很香很提味儿 炒羊血也是滑嫩 就像果冻一样滑进喉咙里 卤猪蹄卤的软烂脱骨 带一点辣味儿 小孩子也能吃 卤猪皮吃着像吃泡泡糖一样 很有嚼劲 卤千张也爆赞！

[薄荷]环境: 侯记爆炒刀削面是老餐馆啦，店面挺大的，环境很传统，比较简单，但是桌子还有纸巾、醋壶等摆放整齐，环境比较卫生，还是可以接受的[调皮] [服务铃]服务: 店里面的服务员是年龄较大的阿姨，但是都挺热情负责的，态度挺好哒！ 「刀削面」 从2006年上高中开始，就开始来这家店吃，原来店面在批发街，后来搬到永锦宾馆往南五十米。之后不管是上大学还是工作了，每次回家，侯记炒刀削算是我除了火烧夹菜、饸饹面之外的另一项必吃美食[色]。这么多年，味道一直没变，还是那个味，刀削面筋道有嚼头，并且不同于山西炒刀削用鸡蛋炒，侯记一直是酱肉片炒的，香辣美味，吃完真的还想再吃，味道绝啦[鼓掌]！2021年第一天，回到家乡再次品尝，真的很幸福很开心😁！另外说一下，现在炒刀削不分大小碗，统一10块钱，份量很足，真的五星推荐[强]！