回德州就想吃大柳面，上菜很快，酥脆的肉肉包裹酸甜汤汁，热乎乎。想点几个菜老板娘很热情的推荐份量较大提醒不用点太多。棒棒哒👍

初临鲁北小城，耳中便灌满了这句街谈巷议：“长官包子大柳面，要吃驴肉去保店。”既至此处，便不能错过这“大柳面”。然而，当那碗面真正被捧至眼前时，我这个外乡人竟有些不知所措了。 面馆的灶间就是一方小小的舞台。老师傅立于案前，如同一个沉默的法师。他揉捏的是一团精白的面粉，据说按季节加减盐碱的分量，冬日的水要温，夏日的水需凉，甚至还要揉进捣碎的菜汁，添一抹青意。他俯身揉压，浑身力气似乎都灌注在臂膀上，面团在案板上被推搡、折叠、摁压，发出“嘭、嘭”的沉实闷响，如同土地深处的脉搏。他额角渗出汗珠，那面团便也浸透了人的力道，渐渐显出筋骨。 待到面团揉罢，便静静卧在案上“饧”着，如同积蓄力量。稍后，面块被擀成薄片，老师傅取刀在手，轻按快切，只听得“嚓嚓”之声不绝于耳，案板上便排开了一束束细长面条——每一根竟约莫二尺有余！我惊讶地瞧着，这哪里是面？分明是银色的丝绦，是待织的素锦。它们被轻轻拈起，撒开如网，搭在杆上如缕缕雨丝，疏朗却绝不散乱。 锅中水沸腾如心潮，老师傅抓起面条，手腕轻抖，面条如网一般散开入锅，随即又在沸水中舒展成扇形。沸汤里一翻一滚，面条便捞进碗中，细如银丝，色如嫩柳，晶莹透亮，仿佛碗中盛满了微缩的春天。端来面前，浓郁麦香扑面而至，竟似无声召唤，欲引人一尝为快。 吃面自然要配卤子，那卤子制得极其考究，有炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五样。我犹豫再三，选了肉卤：卤汁中浸着肉丁，铺着豆芽、青豆，再撒上切碎的香椿芽，颜色丰富悦目，香气弥漫。我笨拙地挑起一箸面，那面条垂落下来，竟几乎触及桌面；浇上肉卤，卤汁便沿着面条的细纹徐徐滑落。我送入口中，面条柔软而韧劲十足，滑溜异常，裹着卤汁的鲜味，麦香便直直滑入喉咙，在胃里散开一股暖意。这碗面不仅物美，且价廉，任你吃得肚腹饱胀，也只需掏出区区几枚钱币而已。 面条在舌尖上化开，温热直抵胃腹。我不禁望向老师傅那双揉面揉出厚茧的手——岁月磨硬了皮肤，却也沉淀了这碗面里所有关于土地的诚恳与坚韧。这双手，不也像极了我父亲那双操劳半生的手么？这碗面，原来竟裹挟着故土的滋味，无声无息地潜入心田深处，又顺着血脉流向四肢百骸。 一碗面在眼前，竟如无声的碑铭，刻印着匠人长年累月沉淀于指尖的功夫，也盛满了游子归家时，心田深处悄然涌起的温热慰藉。麦子的魂灵与人的心意，便在这碗柳色细丝里，实现了最温存的相遇。 面条吃完，碗中唯余汤几口。我小口啜饮，面汤如鲁北大地的溪水，微微的咸鲜滋味在舌尖上跳跃——这便是面里盐碱之魂在味蕾上最后的舞步，是大地滋味与匠人辛劳在碗底留下的签名。这一碗清汤，竟也成了对土地与手艺最朴素的致敬。 故乡的滋味，终究是舌根与心尖共同记得的。一碗素面，原也如同母亲之手的温度，由指尖直抵心底；它无声诉说的，无非是根须深扎于泥土的牵绊——纵使身躯漂泊得再远，灵魂的味蕾，却永远被那碗柳色细丝拴在了故土的灶台边。

这次在这家家常菜馆用餐挺失望。菜品味道平淡，炒青菜寡淡无味，大柳面性价比一般，完全没家常菜该有的火候和家常风味。店内环境也不尽人意，桌椅摆放拥挤，桌面还有油渍没擦净。服务员态度冷淡，上菜速度极慢，喊添水也常被忽略，体验感实在不佳，不会再来。