欣阳广场对面饭馆一条街开了十几年将近二十年的火锅了。家里老辈子十多年前吃过。 这家火锅走的老油的路子，牛油比例不大，锅子端出来凉的时候就是液态的，像是清油火锅猪油火锅。第一口吃下去果然，口感很薄很漂，很明显牛油少了，烫菜明显有种挂不住味的感觉。锅底没那么醇厚有点飘。辣味有点偏糊辣香型，不是那种糍粑辣椒很直接的辣味，而是常在油味里边，入口不辣吃久了就辣。香料香很淡，入口口感没那么复合富有冲击力，回甜没有。但是吃完了后是有回味的。所以我说这个锅底需要改进的就是用油的种类的比例。 菜品黑不错，是一家合格的社区火锅馆该有的水平，鹅肠是正儿八经的鹅肠。毛肚一般，不脆有点绵。

这家火锅是昨天去品尝的，总体说来还是挺不错的，尤其是店家的服务，我们在点菜的时候，时不时告知我们别点太多，可以边吃边点，说实话，还是一个实在的店。然后上菜也挺快的，菜品也比较新鲜，总体说来感觉还是挺不错的