Xuanxian Private Cai (Wanfengyicun Unit Shop)
Xuanxian Private Cai (Wanfengyicun Unit Shop)
Chinese Food Restaurant ·
Jiangbei, Chongqing
Directions
Call
HOURS
Closed
DIANPING
(103)
4.3
Dianping
Recommended dishes
肝腰合炒
热拌菜
家居鲜蹄筋
干烧鲫鱼
泡椒牛肉丝
白砍鸡
水煮肉片
排骨回锅肉
鱼香肉丝
Open Dianping
Ratings & Reviews
[薄荷]环境: 老旧小区内的苍蝇馆子,居民楼底层 老城区本土选手自己的小饭馆 🍃店内招牌: 干烧鲫鱼 推荐推荐,味道很不错 [服务铃]服务: 上菜速度不快的,因为店里只有一个炒菜的师傅,中午的时候一下子来了几桌客人,忙不赢也是正常的
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“卢卢吴文”由于不可描述的原因,外出吃个中饭。 宣鲜私家菜,藏在区民楼小区里面的一家小店。就是老房子的底楼自己开的,店面不大,但还是很干净的。进去后自己找位置坐,嬢嬢会来给你点菜。 三个人,点了肝腰合炒、鱼香肉丝、家常鳝鱼、热拌菜。 肝腰合炒、鱼香肉丝、家常鳝鱼都是三道经典的川菜。 肝腰合炒:猪肝质地细嫩,口感滑润,而猪腰则带有微妙的弹性和爽脆感。两者的结合在口味上实现了平衡,既保留了内脏类食材的鲜美,又通过高温快炒去除了存在的腥味。 鱼香肉丝:没得鱼哈,只有肉,而且是典型的重庆做法,没得木耳胡萝卜等,只有大葱。肉丝软嫩,酸甜适中,微辣而不失清爽,各种调味料的配比挺好,肉丝吸收足够的味汁,又保持了肉质本身的嫩滑。不错。 家常鳝鱼:搭配的蒜薹,鳝鱼肉质鲜嫩,与辣椒、花椒、葱姜蒜的刺激完美结合,家常的烹饪手法也确保了鳝鱼的口感不会过于干硬,保持了鱼肉的鲜嫩。 热拌菜:今天是拌的莴笋尖,芝麻花生混合酱还搭配一点点麻油的味道,混合在一起后形成了一种丰富的口感体验。
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在居民区里面的路边,不好找,也不难找。 味道确实很巴适,目前吃过的菜道道好吃,份量也足,绝对在重庆小炒届清单的前列。 「泡椒牛肉丝」肉丝勾芡有些多,但也抵挡不住美味。 「家居鲜蹄筋」看似平平无奇的家常菜,蹄筋软糯,味道不错,份量也实在。 「热拌菜」好吃不腻。 「泡椒肠头」肠头有嚼劲,味道有特色。 「干烧耗儿鱼」是小耗儿鱼,虽然个人更喜欢大耗儿鱼,味道还是不错的。
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Details
Hours
Every Day
10:00
AM
–
10:00
PM
Closed Now
Phone
+86 135 2756 0403
Address
Wulidian Wanfengyicun Block 3 3 Unit, Jiangbei
Chongqing China
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