鮨心屋的老板其实从事的工作跟日料扯不上任何关系他们三个都是海外留学回来的回国后，一直在京城寻找好吃的日本料理。 整个店的装修秉承着日本原木原色的风格，无论是吊顶，地面，吧台，散台，保持着一种回归本来韵味的态度，这也和老板想追求的回归日料最传统，最本来的味道一脉相承。用最新鲜的食材做最好吃的寿司是他们追求的品质。 每一位客人吃到的菜品都是符合自己的口味的，给不同客人上的菜也是不一样的。有一种个性化定制的感觉。从前菜，到生鱼刺身，炸，煮，烤，小菜，寿司，汤，一种新鲜的体验。