小胡同前门涮锅，已有上百年的历史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，还得吃传统铜锅涮。这黄铜锅里涮出的不仅是美味的鲜羊肉，还能感受到那浓浓的老北京文化。小胡同前门铜锅底有久涮不淡，羊肉有久涮不老不散的特点，而且羊肉以选料精细、肉片薄匀而著称，放在铜火锅里一涮，鲜嫩的羊肉蘸上麻酱小料，这样一来涮羊肉的滋味就更加鲜美了。 小胡同前门涮锅的炭锅、清汤、麻酱，件件地道。羊肉肥瘦适中，鲜嫩无比，绝无膻味。比起川式火锅的麻、辣，小胡同前门的传统铜锅用清汤做底，肉吃的是原汁原味，味道可见不是一般。 地道的前门风味，想这口了就往他家溜达。