这家店也是彭州的著名老店啦！ 环境就是苍蝇馆子的感觉，中午去吃的人也不算多，估计是因为都1点多了吧。 一个人，就要了一份蒸牛肉，味道嘛只能说是正常好吃的蒸牛肉，并没有感觉到特别惊艳的地方。面上的香菜倒是放得够多很喜欢，牛肉嘛也是嫩嫩的，然后包裹牛肉的有点像粉蒸肉的粉那种，又有点像糯米？反正很软很糯，下饭吃挺好。 最后快吃完店家还给了一碗萝卜汤，不错不错很解腻啊！

八十年老店、成都名小吃、被《大师的菜》系列收录、1979年版清真菜谱中川味粉蒸牛肉目录里单开一条...数不清的荣誉加身，这一切都在彭州龙兴寺旁一条不起眼的小街里。受《大师的菜》影响，早就慕名已久，但因其距成都主城区七八十公里望而却步。今日终于下定决心，携好友前往体验，果然远远超出预期，彭州果然是不输乐山的美食之都，是成都的美食之光。 [薄荷]环境：资格的苍蝇馆子，环境虽简陋但远道而来的食客络绎不绝，饭点总是爆满； [服务铃]服务：因生意实在太好，服务难免不周，但一眼就能看到《大师的菜·大伞蒸牛肉》里的主角，也就是“主理人”刘德明先生，也和其他服务员一样忙着收拾桌子、招呼客人、端菜，顿感亲切。 「蒸牛肉」⭐⭐⭐⭐⭐ 蒸肉的米粉颗粒较粗，但口感细腻软糯，据《大师的菜》所言是店家选用饭米自己舂的。而令人惊喜的是那牛肉：瘦肉不老不柴，细嫩化渣；肥肉与米粉水乳交融，入口即化，回味无穷。更令人惊喜的是那调味：红油辣子喷香，是牛肉愈加肥美可口的催化剂；蒜泥与香菜则进一步丰富整体的味道。这份蒸牛肉，从牛肉到蒸肉米粉再到辅料，一切已浑然一体，粉中有肉香，肉中有红油香、蒜泥香，如梦如幻，出神入化... 「锅盔回锅肉」⭐⭐ 短板十分明显。牛胸膘肥腻而不脆，瘦肉老且柴，馒头片也不脆，被油浸透而难以下咽，唯独那蒜苗还可大快朵颐。 「萝卜汤」⭐⭐⭐⭐⭐ 成都周边清真川菜馆的标配，几乎每桌必点，果然不同凡响。萝卜炖得耙烂，和那出神入化的蒸牛肉一样入口即化，同时还保留一点鲜甜，而牛棒骨底汤则使其口味更加厚重，和水煮蔬菜相比增添了一分牛肉的鲜美。 [糖果]性价比：⭐⭐⭐⭐⭐ 两人吃到扶墙出，人均不到30R。回锅肉水平虽一般，但仅售35R，和成都市区内清真川菜馆均价50+的回锅肉相比，还要什么自行车呢！更何况那生动传神的素萝卜汤，仅售4R，让人怀疑老板是否在做慈善。 招牌的大伞蒸牛肉是成都清真川菜馆的同类产品里无可争辩的最佳选手，没有之一。其他菜品的表现非常一般，但因其大伞蒸牛肉足够光芒万丈，专程从成都市区驰骋七八十公里前往体验，千值万值。

没有华丽的装修，在一条居民区内，附近美食很多，当地有名的老店小馆。 牛肉是特色…比起传统的粉蒸牛肉，这个调料的面是比较粗颗粒的，不是一碗一碗单独蒸而且一个大笼屉一起蒸，再一份一份的舀出来，牛肉蒸🉐很烂里面没有配菜[强]第一次吃牛肥肠，和猪肥肠相比没有怪味，要厚实一点但炖🉐很烂。 在附近游玩了的朋友👫可以来试试[愉快][愉快]