梁三哥梁鸡肉非物质文化遗产名称详细说明:都江堰本级非遗代表性项目，都江堰市传统鸡肉制作技艺（梁氏白斩鸡）梁氏家族三代以上技艺，百年传承，1996年在此地址开店，开店历史截止2026年为30年。 青城胖哥本姓梁，青城道上山脚农庄；梁家鸡肉喷喷香，金竹当壁慈竹做墙；入门一座俏苍廊，棕皮做瓦杉条架樑；土法空调清清凉，小溪绕屋碧水汪汪；一群柏树连吧廊，有口小塘荷叶分张。水冬瓜树枝杆长，庭院客堂苍木。 土鸡白果煨高汤，鹧鸪远飞听桂桂阳；大路通往天师场，道法自然雨桂煌煌；雌雄银杏在两旁，青蛙啼叫蝉鸣嘹亮！