荣昌卤鹅有人给我推荐了蔡八娃，这家店在一个巷子里，门面也不大，看起像是一个开了很多年的店铺 最主要是过节都不排队，因为很少有人找得到。卤鹅「卤鹅」一会儿都切好了，吃起来总得还是不错，比起小罗卤鹅，鹅肉要柴一点入味也没那么深。 当地人推荐的值得一试[种草]

这家的卤鹅比较肥，辣油比较香。

原来在荣昌买卤鹅只认三个牌子，服务区买小罗，进城就买小薛和蔡八娃。莲花广场那几家都在排队，很意外走到这家蔡八娃的发源店反而很顺利，节假日不想排队的可以作个参考。「卤鹅」「鹅翅」味道、品质都没得说，肥瘦适中，咸淡适度，标致均衡的荣昌卤香味。其实最能拉开差距的还是他们蘸水，微辣微酸略带一点酱油气的复合味非常舒服，我在主城买卤鹅经常都没要蘸水，吃他们家的硬是每坨鹅儿肉都要挂满料汁才会觉得有灵魂。