老字号，连续两年约过N顿饭，就在陈家祠地铁站出口附近，是约家住西边小伙伴的好场所 前几次都是试招牌清水脆肉鲩火锅，经得起时间考验，新鲜无土腥味，自调的酱油味道不错，环境跟定价，一看就是做家坊熟客生意。 这次试下新意思，「榄角蒸脆肉鲩」，味道偏淡，榄角味可能腌肉时间不够未能渗透～菜单写的蒸脆肉鲩但上桌是骨腩，稍微要吐刺～鱼专门店还是清水火锅最能发挥它的优势 「上汤生菜」，无功无过，脆口带有点半生不熟，不是平时吃到脆口的口感 「台山五味鹅」，性价比王，味道，质地，口感，份量，非常不错，意外定价是48一份。点它！ [服务铃]服务&[薄荷]环境:周五晚来不用排队立刻有位，服务说不上很贴心周到，但该有的都有。下次来还是继续清水火锅吧！

脆肉皖里很浓的芥末味，好难吃，68块就那么一小蝶，好难吃，点菜的时候态度一般般，多说一句话会死一样。是了，对自家菜品介绍这么少要不就是不了解，自己没吃过，要么就是难吃，店员都没自信，难怪这么少人来。再来说鹅，鹅皮是甜的，肉是柴的，一点味道都没有，非常的难吃！！！青菜油不拉几的，花了150两荤一素，要菜品没菜品，要服务没服务，我真是花钱找罪受！服务态度可谓心不在焉，说了这个菜不要了，她自己都回应了，还来上菜，失误了就摆脸找借口说听不到。还好是把菜又端回去了，还算爽快。最后希望这家店以后介绍菜品详细一点，口味用料都介绍清楚，芥末不是每个人都能接受的，如果这是你们家的特色，就说出来，否则就会成为缺点，还有广州人是喜欢吃甜口点的，但是五味鹅也不能甜到吃糖水般啊，青菜炒得还有些苦苦的味道！总之体验感贼差！把服务和出品做好是让店面不那么冷清的最好方法！

特地找的脆肉皖餐馆，口感还是和在北京吃差不少，据老板说脆肉皖不好运输，到外省口感会差点，菜单上有可供选择的套餐，椒盐鱼骨很好吃，裹着面糊过油炸，外酥里嫩，服务员会帮忙涮鱼片，蘸着料汁，口感很脆，尝了沙士正红花油味的，感觉还挺好喝。