2010年,第一次推开这座宅院,扑面而来的“紫金有魂花月梦,园林不群月光诗”的浪漫意韵,怀抱着“天趣檐下听天雨,几盘佳肴几知己”的餐饮憧憬,这群餐饮匠人,决定在这高门深邸起炉灶,以飨燕之礼,亲四方之宾 紫园人将中国几千年来的礼制文化所涵盖的生辰、贺喜、庆功、社交等,与老院子巧妙融合在一起,以嘉礼、宣捷、朝聘、飨宴、笄冠、揖让、投壶等为主题概念,进行了不同的空间塑造与视觉表达。 一道酸汤肥牛,主厨却食材不厌精,处理不厌细,结合传统贵州酸汤做法的同时,又创新的自制了蜜糖泡酸菜,用安格斯肥牛的精细质感与独一无二的泡菜风味,让这道酸汤肥牛一经推出就大受欢迎,成为紫园的独门特色之一。
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