有句老话叫 “涮羊肉，御秋寒”，这些开在合肥大街小巷的正宗涮羊肉，你吃过几家？很多吃过的朋友应该都知道，是老北京风味的涮羊肉，阿旗涮肉有着标志性的铜锅、清水锅底，味道绝对经得起时间考验。 作为涮羊肉控来说，阿旗涮肉算是合肥比较正宗的北方铜锅涮羊肉了，推荐先清汤涮肉，蘸上麻酱满口都是幸福，清汤慢慢的就变成羊肉汤了，这时候烫素菜，最后喝汤吃素菜。阿旗涮肉羊肉片切的很薄，口味很清淡。 阿旗涮肉是正宗北方特色锅底。清汤的水，没有油花飘着，最重要的是内蒙的羊肉很嫩很新鲜，特别推荐他家一款带脆骨的羊肉。如果觉得清淡的话，麻酱里可以加一点点辣酱，味道就很足了。