从前吃的都是油炸臭豆腐,听阿姐说上海本地都吃蒸臭豆腐,一直惦记着,今天就买来吃吃看。
齐河路祖名豆腐夫妻两个特别热情,有问必答。店里有两款臭豆腐供选择,用的是不老不嫩的豆腐制作。老板推荐我尝试祖名臭豆腐,臭味更浓郁[呲牙],大概是用苋菜汁制作,咱是外行没听太明白[偷笑][偷笑][偷笑]。另外一款是传统制作。就听老板的准没错喽~
回到家里立马开火,蒸了大概不到十分钟。老板建议吃辣的,这几天上火的东西吃的多了,个人选择原味儿。不得不说,这么蒸出来的臭豆腐,别有一番滋味。是从小到大吃过最好吃的臭豆腐。口感不软不硬,咸香咸香的[强],另外蒸了两个粘豆包,美滋滋~
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