很难评价，因为本地食物我们外地人不好置评。 好比北京豆汁儿，海南鱼茶，贵广牛瘪火锅。 洛阳牛杂汤倒是不至于这样，但是牛杂味道确实超级浓，汤也挺油。 所以抛开牛杂味道，汤应该不错。喜欢牛杂的，也应该不错。 初来乍到，就知道洛阳汤好喝，没喝过，四个人来一碗试试。 果然喝错了。 上来就点了一碗带调料的咸汤，和着甜汤没喝到。 要不说呢，出门之前还得看点评，长文化，知道先喝啥。 汤的味道超级浓郁，牛杂汤 的脏器味道还是蛮浓的，但是没有很臭。跑上烧饼还是油旋的都行。直接喝也行。 店家讲话有点听不懂，包括边上卖饼的。半猜半懵还行。但是隔壁卖饼的姐姐有一点不满意我听不懂她说话。

洛阳牛肉汤确实给我留下了深刻的印象，今天特地随机找了一家牛肉汤，也是一样的好喝，牛肉也是蛮多的，我看可以加饼丝、馍啥的，是在隔壁店买的，都是现做的，拿到手都是热乎的，这两家搭配着做生意还真是不错，合作共赢，各司其职。 我感觉，牛肉汤的精髓就是那一把大葱，热汤一冲，喝的时候还能嚼到大葱的脆脆口感，我喜欢这里的牛肉汤，good！

在华林路上，门脸不大，烧饼油旋和饼丝是分开两个店面卖的，鲜鲜的口味偏传统一些，牛杂汤的料更多一点，饼的口味中规中矩，没有之前吃的那家有味道，汤的味道还不错，老板和服务的阿姨都挺热情的，汤洒了及时来擦，还问有没有烫到，感觉洛阳人挺好的. 忘记拍照了😢