「姜母鸭」鸭肉很入味，但是姜味不重，对本人这种不爱吃姜人士非常友好

来泉州一定要试试斯丹姜母鸭！作为泉州干香姜母鸭的代表，它家的鸭子采用古法制作，全程不加一滴水，用麻油、老姜和秘制调料，在砂锅中文火慢炖100分钟左右。一掀开锅盖，浓郁的姜香和鸭香便扑鼻而来。 鸭肉呈现出诱人的金黄色，外皮焦脆，内里紧实有嚼劲，每一块都超级入味，连骨头缝里都是酱汁的香味。姜片也堪称灵魂，被煸得焦香微甜，完全没有辛辣味，反而吸饱了鸭油，空口都能吃好几片。 店铺位置很好找，总店就在涂门街，靠近清净寺和关帝庙，逛完景点正好来饱餐一顿。不过，店内是大排档风格，环境比较嘈杂，饭点还经常需要排队等位。而且姜母鸭的口味偏重、偏油润，吃多了可能会觉得有点咸，不太适合清淡口味的人。但总体来说，斯丹姜母鸭还是非常值得一试的，能让你品尝到正宗的闽南风味

干香酥烂，非常好吃！只是没有半只两个人有点量大，没有尝到其它菜。