味道：汤还可以 面像是手擀面（还是水面有本地特色） 环境：本地小店特色。 服务：还可以。

长鱼（就是鳝鱼）入肴是淮扬菜中位居前三的名菜，而多食大米的江南地区做面却一点也不含糊，水产丰富多以河鲜湖鲜制作浇头入面。长鱼面即是来淮安必吃的一碗面。 吃当地特色最好找接地气的小馆子，不熟悉又没当地人推荐的只好找榜单大牌了，价高旅游人多。这次在淮安运气不错找到这家鑫悦杠面馆，长鱼软嫩面条劲道，现炒浇头，撒胡椒面，鲜美[强][强][强]

最棒的面条店，一眼就是本地人会去的