瓯鸡是山东泰安石横的一个名吃，它是一道以鸡肉为主料，经过多种工序烹制而成的美食。瓯鸡肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，深受当地人民的喜爱。瓯鸡的制作过程非常复杂，需要经过选鸡、宰杀、清洗、腌制、烹制等多个环节。选用的鸡肉要新鲜、健康，烹制时要用多种调料，如葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖等，还要加入适量的水，使鸡肉充分吸收调料的味道。瓯鸡的烹制方法也有讲究，通常采用炖煮的方式，使鸡肉更加入味。

我是想问怎么买这个，全国邮寄吗？？？？

我很爱喝汤，所以我老公就特别留意这种做汤的馆子，说实话北方真的不多。昨晚上他刷到了这家店，于是今天一早就给老板打了好几个电话（电话还是很难打的）联系好带我去了。 在这里当地有个习俗是农历八月一要吃瓯鸡，所以还好我们挺幸运刚好过了那天，当天还能买到。 他家的瓯鸡有两种，一种是单独的鸡，一种是鸡和甲鱼。我们今天去的急只买到了单鸡的。老板说甲鱼鸡都要提前预定。 包装都是这样粘土封口的，带回家不要急着开盖，最好把罐身的泥也清理一下，老板说让直接给陶罐加热，可是清不干净会掉很多泥块我就倒进了砂锅加热。（小窍门，不好清理罐身就用纸巾打湿贴到罐身这样就不掉泥沙了。） 瓯鸡的汤里是不加盐的，老板用的咸菜增加口感，单纯的喝汤滋味是够的，鸡是老母鸡，鸡肉几乎没什么灵魂了，特软烂，鸡皮好吃的；主要是这个汤，很香，比起自己在家炖的老母鸡汤不会那么油，里边有党参黄芪很滋补，很适合秋冬给家里老人，或者身子比较弱怕寒的人进补。 过几天预约好了再去买甲鱼的，推荐推荐