[薄荷]环境：很干净 [米饭]口味：好吃 爽口

## 凉菜颂 凉菜上桌，青白红黄，错落有致，倒也好看。筷子下去，挟起一片黄瓜，入口便觉得脆生生的，齿间咯吱作响，竟有些痛快。这凉拌黄瓜，盐放得恰好，醋也点到为止，蒜末星星点点地散布其中，每一口都带着一丝辛辣，却又被黄瓜的清爽冲淡了。 那盘凉拌木耳更是妙极。黑黝黝的木耳吸饱了酱汁，咬下去竟迸出汁水来，酸甜微辣，滑溜溜地窜过喉咙。木耳本是无味之物，经了人的调理，便有了千般滋味。我想，这大约便是烹饪的玄妙之处罢。 皮蛋豆腐静卧盘中，豆腐雪白，皮蛋黝黑，上面洒着些葱花，淋了层酱油。勺子下去，豆腐便委顿了，与皮蛋混作一处。送入口中，豆腐的绵密与皮蛋的醇厚交织在一处，竟生出些意想不到的滋味来。 凉菜的妙处，在于不假火工，全凭食材本味与调料相得益彰。夏日里，热菜使人头昏脑涨，而凉菜却如一泓清泉，流过舌尖，洗去一身燥热。食客们大快朵颐，汗也不曾出得一滴，胃里却已填得满满当当。 我想，凉菜之所以为人称道，大约正因它不事张扬，却在平淡中见真章。

味道非常不错，下酒下饭食材新鲜。这家店的服务效率很高，特别猪耳朵非常nice