很棒！肥肠这个领域头部级别的出品和口味。 点了个拌肠头，肠头软烂但不失型，最大程度去掉了脏器味但鲜味很浓郁。拌料调的口味上乘，红油奇香，微咸但完全能接受，而且很恰好的补足了清汤炖出肠头没底味的缺点。 凉拌凤尾也很亮，这个出品我之前没见过，焯断生的凤尾淋拌菜料，而且这个料是肠头汤调的，又有一丝鲜味，和蔬菜融合的非常好。也是偏咸，仍能接受。 最大的亮点是肥肠汤，我确实没当回事的喝过这类汤，但一口下去真的震惊了，是那种源于食材原味的极度的鲜，比菌汤甚至都要厚重一点，比骨头汤又多一些油润感。出饭馆看到那锅沸腾着的白汤，赏心悦目。一定是炖到功夫了。 随口味越调越刁，近期真的很难遇到惊艳的饭馆，尤其是在肥肠这个高难度的品类里。这家深藏不露的老店确实厉害，络绎不绝的食客亦证实这一点，正如傻儿司令提的词，“来了还想来“。

吃了好几年了，味道还是一样好吃。

中午和同事过来吃的，不太好停车，味道还可以。