去惠州临时找了一家饭店，交通还算便利，服务员特别热情。 「白切胡丝鸡」有点特别，鸡的品质很好，第一次吃热的白切鸡，哈哈哈，而且蘸料里面有花生酱 「生焗粉肠排骨煲」排骨很新鲜，粉肠比较瘦不够肥，但是味道不错 最后点了个空心菜，也不错。

公庄酒家：客家山野的醇厚馈赠 推开雕花木门，陶制酒瓮的沉郁香气便裹着客家乡音扑面而来。公庄酒家扎根惠州三十载，这间金辉新苑分店犹似山民待客的厅堂——粗木梁下悬着腊味，青瓷坛里封着自酿红曲酒，跑堂阿叔端出的瓦钵还滋滋冒着油星，未及动筷，粗犷的山野气息已撞入肺腑。 必试的古法窑鸡是火焰与泥土的杰作。选用走地三黄鸡，腹中塞满客家老菜脯与沙姜，裹上三层玉扣纸埋入滚烫窑土。上桌撕开的刹那，琥珀色鸡皮绽出焦香，肉汁混着菜脯咸鲜汩汩涌出，连鸡骨都透着柴火香。**酸菜炒大肠**更显山民智慧：酸芥菜用米汤发酵出清冽酸香，与弹韧的猪肠在铁锅里共舞，酸味巧妙化去油腻，只留脆爽与脂香在齿间缠绵。 最动人的是那碗自磨酿豆腐。石磨黄豆蒸腾着热汽，嵌入土猪肉馅的豆腐在砂煲里咕嘟，豆香混着猪油香从孔隙里丝丝渗出。夹起一块蘸辣椒豉油，嫩豆腐在舌上化开时爆出肉馅的咸鲜，恍见客家阿婆在灶台前磨豆的身影。收尾来碟萝卜粄，腊肠虾米裹在晶莹米粿里，油煎后外脆内糯，山海的滋味尽收方寸之间。 离店时跑堂塞来一袋红曲酒糟：“煮鸡汤撒一勺，暖身子哩！” 客家滋味的真谛，原在这粗陶坛中封存的山风与人情。

[服务铃]服务：服务很好 [糖果]性价比：很便宜很好吃