环境就不要讲了，老板就是板着脸的一个小老头儿，特别可爱，手艺超绝，饭都是现煲现吃，肉也是从生到熟，一起出锅，端上来的时候还滋滋发声！令人食欲大增！门面特别不明显，要仔细看才能找到，但是不枉此行！滑鸡饭也好吃！

纯粹路过看到好奇，这真的是一家很老旧的店。要讲究环境卫生什么的朋友可以不用来，这没啥卫生跟环境可言。可是我就是很喜欢这种店。 走进去有股老房子的霉味。全程只有老板一个人。是的，他板着脸没笑容，我用普通话跟他点餐的时候，也没应声。我甚至于做好准备，他根本没听懂我说的什么，端上来的也不是我要点的东西。但这我觉得都没关系啊～开心就好～因为感觉他一个人忙前忙后也很辛苦，所以点完单就安静的等着。过程是很慢的，着急吃不了饭～ 一份咸鱼肉片饭，一份油鸭饭。端上来也确实就是我点的东西。油鸭饭很香，米饭也不错。结账的时候我终于有机会仔细的看着他，并且说了几句话。他人其实满好的。如果那天带着相机，就更好了。

澳门特区的煲仔饭并不太发达，翻箱倒柜倒也只寻得个位数当铺。多为街头深巷小店，专做夜宵为生，无欲无求，六根清静，却都有20余年的烹饪经验。 顺记，为福隆新街上的一间小店，白天二次拜访皆扑空，倒是在“泓”享受了一顿令人难忘的寿司后，舌尖已然愉悦，肠胃仍奋起抗议。故不辞辛苦的再度赶往顺记，昏黄的灯光下，几个不显眼的招牌俨然发出暗淡的白光。店内多为本地食客，流畅的粤语交流似乎只有我成为了局外人。老板身穿一双人字拖，店内店外一人来回奔走，负责所有细活重活。但不识普通话，且性格怪癖，难以判断是否真正有在聆听顾客讲话，在某些老饕的口中，这也倒成为了一种“特色”。 这个陈年的小店里散发出一种很令人愉悦的温馨气息，让人逐渐放慢思绪。而打破沉寂的是那滋滋作响的牛肉煲仔饭，简单的酱油和香油调味，简单搅拌后，印入眼帘的是熟悉的广式风味。牛肉厚实，嚼劲十足，回味流量往返。米饭分明，颗粒饱满，糙口其利断金。朴素却充实，有着不能被替代的人间炊火香。一扫而空后，酱汁和米饭的精华却并未在锅底形成珍贵结晶—锅巴，到底还是欠缺些手法。 但总归，这碗简简单单的饭却给今日的食旅带来了真正的餍足，放在大碗区为平常水准，若放到内陆已是龙头。顺记开业多年，就如同老板不闻不问窗外事的独特个性一般，总归还是难有实质性的突破和飞跃。