陪老妈每次逛完蒲河大集，都要在大集西头“到家了酱炖菜馆”，点一份水煮鱼吃。 它家餐馆的特色是现杀活鱼，每次店员都会递给顾客一个大焯捞网子，让顾客自己在一个超级大的长方形透明玻璃水缸里捞一条大草鱼。每次老妈把这个环节都授权给我，我很喜欢，因为很刺激，但是也很害怕，因为老大的一条鱼活蹦乱跳的，根本不配合，通常是刚刚捞进网子里，就被那条大鱼，一个翻身就重新掉到水里了，这时我总会被吓得“诶呀”的惊叫一声，这时老板或店员会过来帮一把，喜欢的那条大鱼才会从众多的大鱼里，千不情万不愿地被打捞上来，店家会接过鱼和网，拎到后厨，好奇的我会追到后厨，观赏杀鱼做鱼的全过程，特别的有趣！ 那条大鱼被扔到大水池里，那通翻腾跳跃自不必说，店家提着一个貌似大锤子🔨之类的工具，对着大池子里那条大鱼就是一顿削，就这么卯足劲儿，猛一顿削个十几几十下，水池子里逐渐就没动静了，估计是被凿晕了，这时就见店家麻利地刮鱼鳞，开膛破肚收拾鱼然后打开水管子大水溜儿迅速地冲洗干净，随即放鱼🐟在案板上，剁掉头，剁掉尾，把鱼从中间一破两半，拿掉鱼骨，鱼瞬间就变成两块特别漂亮的超大鱼肚段儿。到这里，店家的活儿干完了，接下来，就是厨师的活儿了。 厨师麻利的把这两个大鱼段放到一个非常大的不锈钢盆里，放了很多种调料，喂了一会的功夫，他就开始烧开油，同时打开另一个炉灶，煮黄豆芽和油菜，抽到七分熟，就捞出沥干，再放进一个准备端到餐桌的大陶瓷盆里。接着，这时把喂好的鱼放进沸腾的油锅中烹炸，厨师的技术娴熟动作麻利漂亮，让我看的目瞪口呆，心中啧啧称赞，不禁竖起大拇哥！鱼烹炸好后，盛到那个大陶瓷盆里，叠放在豆芽和油菜之上，然后放了一些调料，接着把烧开的油，倒在这个大陶瓷盆里。下一步，就是一位服务员把这个做好的水煮鱼端到我们买的餐桌上。色、香、味俱佳，我们心里，那叫一个美啊！[色][强] 因为就是奔着美食来的，我们娘俩实实在在每人点了一小碗米饭🍚，点了一瓶大窑橙汁🍊汽水，又让上了一壶白开水，就美美滴吃了起来。 如果没记错的话，一大盘水煮鱼48元，大窑汽水5元 ，两碗米饭🍚4元，两个人消费不到60元。 每次都是吃得特开心，特满足，吃得特饱，每次鱼都会剩一半，我们也从不浪费，都会打包带走。 一晃有一段时间，没去吃了。等疫情过后，解封之时，我们一定还要去吃这家的现杀活鱼“水煮鱼”的！ [薄荷]环境: 老式的装修风格，有点像上世纪七十年代的餐馆风格，干净立整，每张桌上都有微信和支付宝付款二维码 [服务铃]服务: 男老板是一位善良和气的瘦高个中年人，负责收拾鱼，他收拾的最好。一名厨师。剩下的有最少五六名中老年妇女，每个妇女都像老板娘，都有主人翁意识，都以店为家，那服务就没的说，真就像餐馆的店名一样：“到家了酱炖菜馆”！ 非常喜欢这家的饭菜，也喜欢这家的餐馆到家了的舒心放松氛围。