江西九江美食之行：大晚上跑出来 想喝口瓦罐汤在入睡，这家营业时间比较久 就来了。老板人还挺热情，先点了一份炸酱拌粉 和一罐皮蛋肉饼汤 ，喝上一口皮蛋肉饼 打开味蕾 汤鲜 他们家汤带一些 肉的油脂 所以香味浓一些 皮蛋也是软糯入味 去掉了皮蛋那股发酵味。本来一碗拌粉 分一分 结果香到 一人一碗，拌粉就是简单拌粉 ，老板自制的肉酱提升不少香味 ，且肉末口感紧实有纤维口感 说明给肉多 ，熬制的杂酱 酱香浓郁 一口肉酱一口粉 在配上辣椒 香辣可口 嗦一口粉 爽。 是夜晚觅食的最佳选择

挺好吃的，米粉好吃，汤也好喝。

江西人为什么那么会煨汤啊！喝一次感叹一次，瓦罐煨汤的魅力在我这里顶峰了。 「皮蛋肉饼汤」皮蛋火候炖的相当到位，不是那种融入汤底的，是剥开就会化掉的口感，肉饼细嫩鲜香。汤汁鲜美非调料。 腐竹拌粉，口感软软的，稍微带点弹性，我倒觉得这碗调料偏清淡。粉质是好的。