济宁的白粥有着古法传承的工艺，我推测可能由于制作繁复不易学习的缘故，我走遍祖国 24 个省 59 个市，从没有在济宁之外的城市喝到过济宁的白粥。 这次来济宁出差，当然少不了来碗白粥。尽管酒店里也有提供，但在那个富丽堂皇的餐厅里，白粥用了精致的小碗盛放，不是我记忆中的白粥。 去喝粥前，当天也要返程。特地早起，打了出租车一路过来，司机师傅也知道这个粥铺，说这家粥不错。一个城市的街头早点，倘若能够得到出租车师傅的认可，不亚于大众点评的授牌加持。 喝了一碗，按新吃法加了羊肉、咸豆子、豆腐丝，一根油条。 还准备了一个暖壶，打包回去给爱人也尝尝。 豆香味浓郁，粥体粘稠，沿碗边一口气吸溜半个碗边，碗边干干净净。 非常过瘾，是小时候的味道。 只是为了赶时间，喝的速度有些快，烫嘴。

开了很久的铺子了！好多年没有喝过了，回来专门去吃的，挺失望！粥已经不是以前的粥了，以前一喝一个坑，现在全是淀粉，一会不喝就泻了！炸糕面厚的啊，基本没糖！

红星小区里一家开的时间比较久的粥铺，老板很会做生意，现在全天营业，早晨各种粥，馓子油条，糖糕，中午到晚上开始卖板面，还有各种配板面吃的卤蛋，豆腐泡，肠，卤菜等，价格也算经济实惠。早晨卖不完的粥晚上也会卖，可能在暖瓶里放的时间太长了，感觉不大新鲜了，为何不做辣汤呢，我记得以前早晨有过辣汤啊。