美食探险｜阿华点心店

虽说是二十年老店，但从我点的猪肝拌面来说，个人认为口味太一般了。因为拌面是本地最传统的面点，十之七八的温州人，吃早餐时基本上会要拌面。 做好可口的拌面，关键有三点，一是汤汁，最好是高汤。酸咸适度。至于汤汁的多少视个人喜好。二是浇料，一定要新鲜，並掌握好火候。不能过老或过柴。三是面条质量，一定要碱面，不仅有弹性，还不易沱胀。 遗憾的是，阿华点心店还差了那么一点。

小店才是人间烟火气 从小吃到大的店 已经经过了一次装修 一个敞亮的开放式厨房 叔叔掌厨阿姨辅助 没有上外卖平台 来吃的都是周围的邻居以及常客 炒年糕拌上最接地气的那种3元一大瓶的辣酱[调皮] 「猪肝汤」 猪肝汤可以说是我的最爱 汤底和别家的不同 猪肝很嫩趁热吃一口猪肝 喝一口汤 [调皮]没有形容词就是好喝