一大碗的安徽板面，老板娘现抻的面条宽厚带锯齿，下锅三分钟就弹到透光，浇上牛油辣汤的瞬间，青花椒混着八角直冲天灵盖——辣得带劲，麻得舒坦。卤得酥烂的大块牛肉能铺满碗面，再淋一勺炸到焦香的牛油辣子，油花漂在汤上像层琥珀。矮板凳支在人行道边，塑料筐里蒜瓣随便抓，隔壁桌大哥吃着现炸花生米配冰啤酒，风扇吱呀转着把孜然味吹满整条街。环境是真·苍蝇馆子，但碗是烫过的，筷子是煮沸的，连擦桌子的抹布都带洗衣粉味——这口热辣滚烫的板面，才是深夜最野的温柔乡。」