在南圪ge垱dang街，听这街名就满满的中原气息。作为碳水聚集地，各类面食自然各有千秋。 新乡延津的肉火烧质地更加酥脆，比潍坊肉火烧相比，火烧更硬、层次更多，口感有点类似济南的油旋，这样的口感主要是先在炉子上面謄、发起来后、刷油再放到炉子里烤的缘故吧，制作很久讲究。 由于很多人吃不了一整个，可以一分为二用刀切。 肉馅儿也很新鲜，趁热吃更香。 好评[调皮]

盐津特色小吃--大肉火烧 被迫来新乡出差，走之前咋也待搞点当地小吃，要不真是白来一趟。这是第二次吃大肉火烧，第一次吃的是盐津当地最有名的那家，不过新乡市这家店也是家老店了，味道也不错。 5元一个，火烧很厚实，里面是猪肉大葱的馅料。馅料是薄薄一层，不腻。饼皮焦香，但也相对比较硬一点，适合牙口好的。如果打包回家，可以空气炸锅热一下。

个大馅多延津肉火烧的回来一个袋，回去一个箱好多袋，我就是朋友们的小带货的，这个延津肉火烧离我家不远，经常去吃，几天不吃还想嘞慌，这家我经常买，都要排队的，生意太好确实很好吃，物美价廉的好美食！ 没走到店铺门口，就可以在空气中闻见肉香[色] 在炉上烧十几分钟，期间把两面烤得微微焦黄的颜色，刚烤出来还在滋滋冒着油，看着就流口水！还可以让老板给帮忙切开一下，分成两半还是分成四半都可以！好吃的很，胃口小的还可以和同伴分吃一个，老板会很热心帮忙给火烧切开。 不然这么大一个火烧，一个人可不一定吃得完，这个延津肉火烧一定要趁热吃才更好吃！刚出炉的火烧又烫又香又酥又脆！咬一口冒着热气，焦香四溢~我觉得这个延津肉火烧真的很好吃，从小吃到大的，yyds，外酥里嫩，肉馅还多，还新鲜，这个传统的做法可酥脆，可好吃[色]