【呢喃恩施土家菜（众圆店）——地道湖北山野风味】 这家藏在武商众圆里的恩施土家菜，真是武汉难得的正宗土家风味！招牌腊蹄子火锅必点，烟熏香气浓郁，肉质紧实不柴，配上恩施小土豆，汤汁泡饭绝了！合渣细腻绵密，酸辣开胃，第一次吃就爱上。 装修充满土家吊脚楼元素，藤编灯笼和木桌椅氛围感拉满。服务员穿着民族服饰，热情介绍菜品，上菜速度也快。推荐炕小土豆外焦里糯，土家腊肉炒笋干咸香下饭，分量实在。 美中不足是部分菜偏咸（可能为了突出土家风味），建议搭配清淡的莼菜羹解腻。适合家庭聚餐或尝鲜湖北特色菜。

环境不足在于转来转去半天才找到。口味，份量都可以的，五花肉感觉是家养的土猪肉，不是速成的猪肉，有种小时候吃的猪肉感觉。用餐环境还比较安静，整个红坊里的建筑都比较安静的。而服务是到位的，服务员可以提前给你换杂物盘，提前给湿纸巾等等，非常不错。 推荐的酱烧鸡肉，小孩喜欢吃。首先是，不是这种冷冻的鸡肉，也不是速成的鸡肉，而是养成一年左右的土鸡肉，而且是有嚼劲，不是圈养的鸡场鸡肉，而是散养的土鸡肉，相信对小孩身体好。

土家菜，大家认为应该是怎样的色泽味。味道来讲，还是比较辣的，也是一些常见的食材，例如我要推荐的干锅花菜，就是一道常见家常菜，但是在上桌后，看着轻轻煎过的五花肉，嫩黄的花菜，食欲有了，淡淡的香味在鼻间泛起，是一种土地的香味。入口以后，可以吃出都是从地里自然成熟的，而不是有催熟剂的味道。因此，土家菜就是以前地里自然长出，而不是用化肥，大棚等催出的味道。