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Hongsi Side Dish
Hongsi Side Dish
宏四小炒
Chinese Cuisine ·
Minhou, Fuzhou, Fujian
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HOURS
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DIANPING
(10)
3.5
AVG. COST
¥40
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Ratings & Reviews
總體來說就是屬於對環境和菜品沒有太大要求的幹飯店鋪 沒有太出彩的地方…
一家隐藏在村里的小店,看菜点,两个人3个菜吃不完。荔枝肉用的瘦肉搭配了西红柿黄瓜,还是挺有特色的。海蛎汤勾芡浓一些,老板有自己的煮法,我觉得不完全是福州的酸甜口,像是改良版的福州菜。菜品挺多的,浅尝了3道菜,就不过多评价了
祥谦、青口、尚干,闽侯南向三镇,我只能说闽侯人民自古是有浪漫气息的。三镇的谐音都代表了一段情爱的全过程。 说到尚干就是拌面扁肉和锅边等小吃,但其实本地还有一些不为人知的本土味道。比如这样的用自家宅子出品的村井小炒。 荔枝肉全部鲜炸,切的小块酸甜口味,猪肉内里香甜外表酥脆,特别的酸甜口味完全不私尚干老街那几家就用泰式甜辣酱的做法,算是合格的古早手艺。量也太足,里脊肉炸的略老些。椒盐目刷,带着能起泡的滚烫,有点咸是因为目刷的保鲜,面皮酸脆脂香肆意,葱油卡箍肉,酱油和葱油组合能让一切腐朽都有了灵魂,何况是一盘卡箍肉。 大盘炒用了泰式甜辣酱,汁水用的多,口味偏中性,吸引你的就是一盘都包括的不选择,鱿鱼、鸭胗、花菜、鸭肠.....一切想法都在里面,谁懂?酸辣汤是福州口味的标准菜,同桌一厨看到这略白不红艳的色泽就少了几分兴致,但喝起来倒也不那么失望,酸度差点,甜度适中,到得碗中也倒不能停。 村中老厨,自家经营,菜量巨大,或许也是盘子不大的缘故吧,五六个人一人平均一盘居然需要扶墙,这或许就是村里小店的性价比吧,饮食之余还能看看老板媳妇逗子弄孙,一份农家怡然跃然纸上。
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Details
Hours
Every Day
9:30
AM
–
3:00
PM
5:00
PM
–
10:00
PM
Open
Phone
+86 189 6087 9538
Address
Hongye Line and 104 National Road Intersection Northwest 160 Meters, Minhou
Fuzhou
Fujian China
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