去这种店吃饭，主打就是口味和卫生，他家的驴肉火烧是河间做法。这里小小科普一下，驴肉火烧主要是河北地区，但也有两个派系。一种是保定版本的，火烧是圆的，皮是那种烤出来的，口感稍微偏硬一些；另外一种是长条的是河间版本的，这种皮叫油酥皮，吃起来酥脆一些。两个地方夹的驴肉也不太一样，河间驴肉是凉的，一般都酱驴肉不会流油；保定驴肉是卤制热的，肥瘦相间流油。当然了，这两个地方的驴肉火烧做法都非常正宗，看个人喜欢哪种？

好吃不贵环境不错有时间还会再去餐厅的性价比很高，

第一次来，感觉很好，物美价廉，物超所值，火烧的肉很新鲜，汤很鲜美，哈哈～