北方人对驴肉火烧应该特别熟悉了。 圆的是保定的，长的是河间的。 辛集的驴肉烧饼既不像保定的那么油腻，又不像河间的那么酥脆。 就是家乡的味道。 是香香的芝麻烧饼，加上切片的咸驴肉。烧饼很有韧劲，有嚼头，偏干，配上一碗鸡蛋汤最最好。