路过的时候发现的一家小店，附近都是待拆的房屋，环境有点破旧，但是过年期间的烟火气却很真实！拉面很细，不知道是不是过年期间加价，一碗牛肉拉面17块，但是牛肉真的屈指可数没几片，牛肉吃在嘴里有股独特的香味，旁边还有一家酥饺味道也不错，2块一个的价格太香了，外酥内糯值得推荐！

牛肉拉面是很适合冬季的主食，现抻筋道的拉面加上一大碗热气腾腾的牛肉汤，在寒冷的天气里全部下肚，将温暖的血液送至全身，寒风冰雪都能被暂时击退。 汉阳阳新路上的清真正宗兰州牛肉拉面老板待客都是比较厚道的，所以想吃牛肉拉面，自然会先到他家。 大碗的素拉面只要6元，也依然会淋上牛肉汤汁。大碗牛肉拉面则是14元，牛肉份量给得一点都不吝啬。两种拉面只要是大碗，都会使用颇具西北民风的脸盆碗，大碗汤加大碗拉面，大快朵颐之后给人一个热汗淋漓热血满身的御寒小餐。 大碗牛肉拉面都是3至4毫米直径的现抻面，筋道的口感特别突出，热呼呼的牛肉汤里撒上一把碎香菜，既能突出牛肉汤的诱人口味，又能在唇齿间增加一层清脆爽口。牛肉片份量比较多，基本就是每一口都能吃到牛肉。只是回民的牛肉汤里面和川湘鄂地区不一样，不加萝卜块或者土豆块，自然就少了武汉牛杂粉牛杂面的那种多层次味蕾轰炸。对于无辣不欢的湖北人来说，只需要吩咐老板加上西北的辣子油，自然也能吃到辣个痛快的牛肉汤。

兰州，一个我从未踏足过的地方，却是以她的面食小店让所有人都能随处见到。兰州拉面之于我并不陌生，干瘪荷包的好友，漂泊帝都的时候只用区区几元才能换来几片牛肉和大碗热汤拉面在空冷腹中的欢快奏鸣曲。 武汉长江大桥与鹦鹉洲大桥之间的汉阳阳新路，还是那家虔诚回民开的正宗兰州牛肉拉面，去的都是周边打工客，为的还是荷包与生活的权衡。 我依然没有点拉面，而是换了一下口味，看到菜单上的牛肉炸酱面，又想起了老北京的炸酱面，于是点了这个。其实看了牛肉炸酱面的制作过程，我发现自己的孤陋寡闻，清真系的炸酱面是全然不同于老北京炸酱面的，两者风味迥然。老北京炸酱面会先使用五花猪肉丁加葱姜花椒糖及黄酱下锅炒成面酱，圆面下锅煮熟捞起用凉水淖下提筋，端上桌一般都是面、酱分开盛，还会配以小盘的生黄瓜丝、水萝卜丝。 这里我吃到的清真炸酱面做法是，现抻拉面煮熟装盘，牛肉丝、胡萝卜末下锅热油酱炒再浇到盘中的拉面上，有点像盖浇面。店老板的拉面手艺仍然正宗，拉面筋道口感一点没有变。但是牛肉炸酱偏咸，又不像老北京炸酱面那样会配着黄瓜丝、水萝卜丝、豆芽之类的调和感味。好在还送了一碗羊汤，羊汤是不加任何调味料的，所以狠狠喝了几口，缓解一下炸酱的咸。