[薄荷]环境: 挺大的一家店，门口可以停车，环境还可以吧，挺宽敞的 「素拼」挺大的一盘，非常丰富的各种时蔬，略有些咸 「火烧纯肉」不大不小的那种火烧皮，长方形的那种，烤的非常脆，好吃的~ 「驴肉馄饨」原来馄饨是驴肉的？没喝出来呢 [服务铃]服务: 老板娘很热情[微笑]

这个倒手正宗的火烧…这边店的营业时间都不长

火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧根基熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上能够放得住火烧。如许，火烧触摸更高的温度，却不触摸明火。 未几久，火烧里面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里非常得香脆。　挑选的驴肉大有讲求，也要看小我喜爱。没履历的主人时常是要最纯的肉，而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驴肉中极罕见肥肉，而肥肉也不象猪肉那样清淡，而是更鲜美、更容易进作料。 把刚烙好的火烧掏出来，再由主顾点拨要哪块肉，上秤秤好，在专门的菜墩上切成薄片。假如主顾请求，还能够放入青辣椒，切到驴肉里。再加入香焖，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的滋味不异，可作料的滋味却浓了许多。驴肉火烧好不好吃，症结在香焖而不在肉。而后敏捷地划开火烧的一边，把肉、香焖塞到火烧里面。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。