兰州卤面在当地被叫做“卤面”，和北方所吃的卤面是不一样，详情见图片。是仅次于牛肉面的“第二兰州面食”。咱们就说说有什么不一样。底汤是直接用当天牛肉原汤勾芡，配菜是油炸冻豆腐、土豆、胡萝卜、芹菜、菜花是“五大件”，缺一项就少了滋味。端上来带轻微胡椒辣味，辣子自己加，推荐“油辣子+醋”，酸辣平衡后更开胃。

来兰州第一顿，去吃了酒店附近的牛肉面，应该都是本地人在吃 「牛肉」牛肉真的很好吃啊，尤其是泡在汤里，很香，十块钱一两，价格也不是很便宜，面条也是分为几种，可以吃出来很筋道，是手工面 「枣茶」枣茶免费喝，牛肉面配枣茶，还是挺不错搭配

好吃好吃好吃，在酒店对面的牛肉面，早上来一碗面很不错😌