不论从任何角度都绝对在南昌拌粉合格线以上的一家店。就拌粉而言，主辅料都在线，味型是酱油+辣椒油+调味粉，三种主料融合得还不错，没有互相冲突，整体调料偏多导致碗底有积料，但意外地不是太咸。个人最喜欢的花生米和蒜末都没有比较可惜，但无伤大雅。最后由于味道不重，米香味有充分表现空间。整碗粉绝对正宗且合格，但硬要按本地人的要求说缺点，只能说缺乏独一无二的特色，按酱油1，辣椒油2，调味粉3的搭配来说，12/13/123都是很常见的搭配，且三种主调味料如果没有经过自己的二次炮制创造特色，那只能说在本地非常常见。 然后是皮蛋汤，怪自己来得太晚了，没有化了的皮蛋汤卖了，导致这皮蛋汤里皮蛋的意义荡然无存，单独吃皮蛋我何必搞这一出呢哈哈哈。说回汤体本身的调味，不剌舌头的味精量和咸度已经合格了，如果换成鸡蛋肉饼汤就好了。

就在南昌火车站东广场的左手边小巷的尽头，走大约100米就到了。 点了拌粉，浇头是一点萝卜干，分量一般，味道不是太辣，还可以。 本来想点皮蛋肉饼汤，结果没有。改点墨鱼肉饼汤，还是没有。退而求其次，只好点鸡蛋肉饼汤。汤鲜肉嫩，味道不错，价格还实惠。

早上火车到站就直奔这家来吃早饭，离火车站不远，下雨天走了7-8分钟，店面不大，可能还早，没什么人，瓦罐汤的品种挺多，但是有些限量，要了标配皮蛋肉饼汤+拌粉8.5元，拌粉没要辣，「皮蛋肉饼汤」瓦罐煨的，汤真的很鲜。「拌粉」不辣，粉有劲道，好吃。朋友要了莲藕排骨汤说有点咸。价格真的实惠，等我们吃完要离开，人开始多起来了，都是附近的居民打包的比较多。