老友属于煮粉类的工艺，讲究火候的把控，还有厨师下料的把控，这点门槛就把很多厨师老板挡在门外了，毕竟这个煮粉不像螺蛳粉能量化容易复制，火候往往是很难控制的一门技术，每个人掌控的都不一样，所以煮出来的味道也有所不同，多多少少会有差异化，天福香自从那个阿姆退休之后味道都不行，大多数分店就做得一般般所以我就不推荐了。

来南宁旅游，必打卡的天福香老友粉真没让我失望！酸笋的酸香与豆豉的醇厚完美融合，辣椒的加入增添了热烈的口感，一口下去酸辣开胃。猪杂处理得很干净，粉肠脆嫩，猪肝嫩滑，汤底浓郁鲜香，米粉爽滑劲道，每一口都超满足！

来了南宁怎么能不来一碗老友粉呢，在酒店搜了半天，最后选了这家离酒店挺近的，店面一看就是开了很多年的老店，点了个招牌的猪至尊湿粉，料是现炒的，很有烟火气，二两粉一个人完全够了，料也很足，猪肉很嫩，其他的就不知道是什么猪内脏，吃不出来，下次还是点猪肉或是牛肉吧