如今的老魏已经不是以前的老魏，吃不成了。

老魏家面馆，在锦园路已经开了将近二十年，门面不大，装修也很一般，店内很大，大大小小一二十张桌子，他家最拿手的，就是手擀面，就靠这一手手擀面，赢得很食客的芳心。 擀面的面案有一张单人床大小，几根擀仗，都是两米有余的钢管，粗细不一，下面的师傅都有几个，尤其是中午饭口，大大小小的桌子，基本满员，很多食客都是大老远开车过来，他家有扯面，拉条子，手擀面，还有刀削面，拨刀面，各种口味应有尽有。西安手擀面也不少，为啥他家能经营二十年屹立不倒，我想不光仅仅是因为手擀面吧？肯定和擀面的水平有很大的关系，擀面是个力气活，也是一个技术活，很多店家同样是手擀面，但是，面活的软，好擀，但是，擀出来的面，软，不劲道，口感不光滑。 他家的面大碗二合一都要18元，性价比不高，但是，能来他家吃面的，肯定不是冲着性价比来的，一定是冲着手擀面的水平，面的味道过来的。 顺便说一声，他家门口好停车，两边都是停车位，店家免费提供餐巾纸，点赞。