藏在南头古城背街，潮盛的门脸低调到导航都迟疑，但推开木门——哇哦，瞬间穿越潮汕老街：红砖+木窗+卤味香，BGM还是潮剧，氛围直接拉满😆。 老板是澄海人，食材每天凌晨自己开车去拿的。先点卤水老鹅头，切得刀工漂亮，鹅头皮像琥珀，胶质黏唇，蘸蒜泥白醋，一秒上头。生腌三兄弟也安排：血蚶个头赛硬币，掰开“噗呲”一声，海水味+酒味直击天灵盖；虾姑膏满到爆，咬断像“啫喱脆”；最怕蟹的膏太腥，这里完全不会，冰凉甜滑，配粥绝配👍。 主食试了蚝烙+砂锅粥双拼。蚝烙粉浆薄，鸭蛋香，边边焦脆，蚝肉肥得弹牙；粥用猪骨+老鸡熬底，珍珠米开花，冬菜、干贝吊鲜，最后撒香菜油，呼噜两碗，额头冒汗，灵魂归位。普宁豆腐外皮金黄，蘸韭菜盐水，豆香炸裂，一秒回潮汕。 服务是典型“胶己人”热情：茶自己拿，碗自己烫，但看到辣到斯哈会递冰水，空盘秒撤，亲切得像在舅舅家。买单人均100出头，吃得扶墙，性价比在南头算良心。

在家附近的一家潮汕菜餐厅 潮盛也有很多连锁店，这家开的时间比较长 「铁板鱿鱼」味道不错，很入味 「避风塘膏蟹」避风塘炒蟹虽然不是很肥，但是价格摆在那里，性价比超高，味道也不错 「白粥」「炒空心菜」搭配一碗白粥，还有一份空心菜，巴适得很～

第一次尝试汕头菜，发现潮汕牛肉丸特别鲜美，弹牙口感十足，整体非常满意！