在维客广场北面大崂路南面。 很喜欢这家店，可惜市南门店已关，只能来李村吃了。 要了精渣和酥肉双拼，本来要烧饼，店家搞错了，把朋友的烩饼加到我的里面，被迫吃了个烩饼，有点儿硬不太喜欢，量很大，没有吃完。闺女喜欢吃酥脂渣，临走带了一点儿。

今日份打卡郑庄脂渣 ▏老青岛的烟火与鲜香😸 逛乐客城想吃点地道青岛味，郑庄脂渣是绝佳选择。店铺就在大崂路地下停车场入口旁，临街门面很好找，上下两层的空间收拾得还算干净，天冷了，吃这种脂渣炖的菜真的暖心而且很好喝，暖色调氛围让人觉得亲切舒服，即便饭点坐满食客也不显杂乱，吃着格外放心。 口味更是不负期待，作为非遗美食，他家脂渣用140℃低温㸆炼而非油炸，选的是"瘦八肥二"的猪下腹肉，6斤猪肉才出1斤精华。必点脂渣炖锅，白菜或土豆打底，脂渣吸饱汤汁后酥香不腻，咬下去满是醇厚肉香。搭配个发面火烧泡进汤里，甜软入味，一口汤一口肉超满足。份量给得扎实，性价比很高，精渣是28一份，满满一大碗，不建议加烩饼，太硬了，个人不太喜欢。总体还是可以推荐的，吃了很多年。

作为岛城特色，我点了招牌套餐：土豆五花烩饼+卤豆腐+香辣藕片，汤汁浓厚鲜美，土豆软烂，饼稍微有点硬，味道绝对正宗，吃过很多家他家首选，一个人吃得饱饱的，超级美味！店里空调也很凉爽，吃完也不会太热；工作日不排队，价格能便宜点会更好！