酿皮算是呼市的特色小吃吧，大街上酿皮店随处可见。 将军衙署门口的这家店，看大众点评评价的较好，特意过来。 口味:和陕西面皮差不多，不放麻酱，不腻清爽，中等偏上，口味不算惊艳。量大，一份能吃饱。 环境:店面不大，店里有两排桌。装修很接地气，店主挺热情。 店内其他特色小吃还挺多的。只是中午吃过来的，太撑了，下次再来尝

店面极小🉐巴盟酿皮，逛完将军衙署DP搜到，这两天天天牛羊肉，虽然好这口，吃的实在有点多。这家酿皮、莜面都是全素，不过口味很好，非常入味。都是本地客人，店面小，打包的也多，老板人很客气。性价比极高，一碗三合一酿皮凉面牛筋面、一碗土豆🥔莜面，人均10元[捂脸]

临走前准备打包份凉皮儿火车上吃，刚好搜到了酒店附近的这家石山酿皮，直接步行过来。 位置:呼和浩特市新城区总局街19号。 进来以后看到菜单上面有土豆泥莜面没有吃过，就问了一下老板，可以冷吃，就选择了二合一。他家的凉皮与北京的感觉完全不一样。北京凉皮或者是以麻酱为主，或者是以凉拌汁为主。他家的凉拌汁添加的种类应该比较多，而且应该有类似于胡麻油一类的有特殊味道的，并且料汁内还有一些花生碎和白芝麻这样的干料，感觉十分丰富。酿皮儿是一整片儿，很筋道，然后切成的条状。油面是直接弄的，油面鱼儿短粗状，上面撒了一点土豆泥，拌匀了以后感觉味道确实很好。整体感觉:一道小小的凉皮竟然都会有不同的味道，土豆泥也是点睛之笔。