这些年奔波在外也吃过不少羊肉汤，食材越来越花哨，木耳、粉丝、豆皮能加都往里加，叫法越来越新潮，普通、优质、豪华版五花八门，可味道却越来越不是那个味了。这次疫情宅家无聊，想起羊汤这口就出来找找，新家门口的都不合口，想喝传统羊汤还得回老城看。 片好的薄片羊肉，些许葱段，少许香菜，加上几勺羊汤，淋上辣椒，一份简约不简单的羊汤就成型。他们家的辣椒不油不香，放在碗里尝起来前几口寡淡无味，但是越喝味道越足。再叫上一份饼子，他们家饼子应该是在别家买的，不过也是传统做法，堪称羊汤最佳拍档。不过，没后饼丝跟糖蒜，算是有点美中不足吧。

这家张记羊肉汤在许昌市还是开了有十多年了，味道一直都还不错，羊肉泡馍吃着还是多不错的，老板娘还是个美女呢，环境一般，烩面味道一般，汤汁还不错，羊肉汤味道不错，凉拌菜还可以吧，她家还有炒菜什么的，整体感觉还不错，下次还会光临的，推荐。

回许昌，必须要吃的就是烩面，烩面，还是烩面！现在的烩面，质量越来越差，味道越来越清淡。价格还越来越贵。真的是砸了许昌人自己的招牌。唯独这家老字号的羊肉汤烩面。真的的是羊肉炖汤，真的是好烩面。难怪那么多年了，生意还是这么好。支持一下传统美食！希望店家也在重新装修一下，跟上时代的步伐。越来越好 。