其实很难判断这样一个店好吃与否，但是这样的环境不怎么样的小店，是组成城市的烟火气的重要肌理，一碗老式烩面只有本地人才知道意味着什么。 周口的老式烩面往往是回民掌勺，羊肉羊肉羊汤汇集，用羊肉的鲜味提炼烩面的滋味。