瓦岗寨石锅鱼在顾客中的评价普遍非常好。根据网上的点评，这家餐厅的鱼肉非常新鲜，是现点现杀的，每一片鱼肉都很有弹性，汤头也很鲜甜。餐厅的环境虽然简单，但用餐的人不少，尤其是傍晚时分，人气更是旺盛。此外，顾客们还赞赏了餐厅的家常菜，认为味道很不错，干净卫生，菜分量足且实惠

[薄荷]环境: 宵夜一条街，大排档来的，老板挺热情的，生意也不错！也挺干净卫生的， [服务铃]服务: 经常过来吃，今天两个人点的「石锅鱼」弄了条4斤半的大头鱼，鱼肉挺嫩的，汤也好喝，味道还不错，份量很足，两个人吃不完[色][色][色]

这家店最少有十年了，在石岩夜市最热闹的地方，招牌肯定是石锅鱼啦，老板是常德老乡，也经常过去光顾，三五个好友晚上畅饮聊天，吃着嫩滑的鱼肉，感觉不要太好哦「石锅鱼」「炒田螺」「腐竹」「豆皮」「鸡煲王」，吃完鱼肉还可以下点配菜，也不浪费这锅鲜美的汤底。