第一次吃过油肉拌面，也不知道正宗的啥样，他这个炒的味道还行，但是肉全是肉筋，太硬，咬不动，面条是凉的，也很硬，不知道过油肉是不是这样？

过油肉拌面，潍坊的yyds。 刚开的一家新疆餐厅，点了馕坑肉，羊肉串，羊排，肉筋，羊肝和过油肉拌面。 串是南疆的烂法，先把肉上浆再烤，这样的目的是啥？锁住水分还是调味？ 五块钱一个的羊肉串挺大一串，味道标准的新疆味道，生烤羊排有点干，烤羊肝有点老。 最惊喜的过油肉拌面，正宗，肉非常嫩，面晶莹剔透，超级劲道，就是量有点小，下次加面。 推荐推荐！